Cadena de suministro muy corta: cosechada exclusivamente a mano y procesado unas horas después de la cosecha, lo que permite saborear un producto pulposo con un sabor típico, condimentado según la antigua receta de Apulia.
Precauciones:
No se han descrito.
Composición:
Aceitunas verdes, agua, sal, ácido cítrico.
Valor nutricional por 100 g:
Valor energético 684kJ / 166Kcal
Grasas 15.9 g
de las cuales saturadas 2.90 g
Hidratos de carbono 2.90 g
de los cuales azúcares <0.5 g
Fibra alimentaria 2.7 g
Proteínas 1.48 g
Sal 3.0 g
Modo de empleo:
Almacenar a temperatura ambiente y alejado de fuentes de calor. Una vez abierto conservar refrigerado y consumir preferentemente dentro de los 10 días.
