Es un superalimento que se produce a partir de semillas germinadas de Fagopyrum esculentum. Llamado también trigo negro, mientras que no es un cereal en el sentido botánico del término, pero sí lo es por su uso.
Es una excelente fuente de proteínas (hasta un 15% de la semilla), y un débil contenido en grasas saturadas.
Después de un lavado minucioso, las semillas de sarraceno peladas se germinan durante 1 o 2 días en condiciones totalmente controladas, se secan en 24 horas a una temperatura máxima de 42°C. Este procedimiento garantiza la máxima calidad y la conservación de nutrientes y enzimas, en comparación con los tratamientos industriales habituales donde las semillas se someten a temperaturas que pueden llegar a los 100ºC.
Gracias al cultivo Bio y a esta forma de tratamiento, el Trigo Sarraceno Germinado de Biotona es un producto sano, crujiente y con un sabor ligeramente azucarado.
No contiene gluten y es muy fácil de digerir.
Presentación 300g.
Ingerir en el desayuno, solo o combinado con otros superalimentos, mezclado en un muesli, para espolvorear en sus pastas de repostería, ensaladas de frutas y pudding o tal cual, con un sabor potente y vigorizante.
Sarraceno Germinado (100 %).
